Palačinci

Teme za sladokusce, hrana, priprema hrane, recepti i slično
User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Palačinci

Post by Skitnica »

I oni zaslužuju svoju temu... :D/

Mislim da ne postoji osoba koja ih nije nikad jela... a I da ih ne voli..

Slatke.. slane..zapecene...uvjek su najbolja opcija koja i jedu se bez brijanja.







Zapisi o postojanju palačinki dolaze još iz Rimskog Carstva gdje su se jele s medom i paprom. Crêpes je francuski naziv za naše palačinke, a vjeruje se da su se u tim krajevima, točnije, u pokrajini Bretagne, spremale u veljači – kao poslastica za proslavu dolaska svjetla i proljeća nakon zime.

Postoje različite vrste palačinki, a neke najpoznatije palačinke i njihove verzije su:

Crêpe Suzette (palačinke s narančinom koricom i Grand Marnier likerom) koje su, prema pričanjima, nastale kada je princ Walesa zatražio palačinke kao desert, a chef Henri Charpentier tada ih je spremio i nazvao ih prema dami koja je te večeri bila prinčeva pratnja. Henri Charpentier tada je radio u Monte Carlo’s Cafe de Paris, a zasluge za tu najpoznatiju vrstu palačinki pripisao je sam sebi u svojoj autobiografiji iz 1934. godine. Da je ta priča sumnjiva, dokazuje spominjanje baš te vrste palačinki već 1903. u knjizi Augustea Escoffiera, francuskog kuhara.

Iz Francuske dolaze i slane palačinke socca od slanutka i maslinovog ulja.

Cherry Kijafa Crepes rade se s Cherry Kijafa vinom (dansko vino).

Poznata je i torta od palačinki, takozvana Mille Crepe (od riječi mille koja znači tisuću), a najčešće se kombinira s jagodama i slatkim vrhnjem.

Ruske palačinke, bliny, najčešće su slane i pripremaju se s heljdinim brašnom.

Indijske dosa tradicionalno se pripremaju od riže i leće, hrskave su izvana, a spužvaste iznutra. Također su slane, a pune se začinjenim povrćem. Jedna verzija dosa palačinki je i rava dosa – pripremljene s grizom i jogurtom.

Engleske, Toad in a hole palačinke, slane su i punjene kobasicama ili svinjetinom. Zapečene u pećnici i premazane jajima, često su se jele i u engleskim kolonijama, npr. u Kini. Iz Kine dolaze i palačinke s mladim lukom koji se dodaje tijestu koje je tvrđe i mora se razvaljati prije pečenja. U Engleskoj se slavio i Dan palačinki kada su ih ljudi spremali da potroše jaja i mlijeko pred početak Uskršnjeg posta.

Pannukakku, palačinke iz Finske kojima se dodaje kardamom i peku se u pećnici čime dobivaju prozračnu unutrašnjost.

S Tajlanda nam dolaze roti, palačinke s karameliziranim bananama.

Palačinke se jedu i u Americi, naravno, a svima su poznate njihove deblje palačinke, flapjacks, koje tradicionalno poslužuju s javorovim sirupom i voćem. No, njihovu ću vam priču ispričati jednom drugom prilikom.

Palačinke se, dakle, danas jedu diljem svijeta, a nose i zanimljive nazive: hrvatski naziv dolazi iz njemačkog jezika i u cijeloj je srednjoj Europi gotovo isti. Talijanske se palačinke zovu crespella, indijske dosa, a meksičke su svima dobro poznate tortilje. 


Volite li ih vi pripremati, ili samo jesti?

:DE

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Meni najdraza kombinacija je jabukov pekmez & orasi..
👇 :D/

Image

O drugim kombinacijama drugom prilikom.. :DE
2
2 Image

User avatar
Bella
Senior
Senior
Reactions: 1990
Posts: 7223
Joined: Wed May 06, 2020 5:50 am

Re: Palačinci

Post by Bella »

Ako si ih ti pravila, strašno izgledaju.. :mljac

..gdje naći. Jabukov pekmez... :hm
1
1 Image

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Jesam licno ih ja pravila.. :D

Mislim da ga ima kupiti .samo ne znam koliko je ok ..jer u kupovne ubacuje šećer i konzervans.. :hm

Pogledaj u prodavnicama organskih proizvoda, mozda bude da su ok. :d.

User avatar
Bella
Senior
Senior
Reactions: 1990
Posts: 7223
Joined: Wed May 06, 2020 5:50 am

Re: Palačinci

Post by Bella »

Lijepo izgledaju...boja....jaja...vjerujem.....nisam vidjela u prodavnica ma tako što...od jabuka........no. Sad ću detaljnije...pogledati...
2
2 Image

User avatar
gripen
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 529
Posts: 1289
Joined: Fri May 01, 2020 5:02 pm

Re: Palačinci

Post by gripen »

Bella wrote:
Wed Jan 06, 2021 6:04 am
Ako si ih ti pravila, strašno izgledaju.. :mljac

..gdje naći. Jabukov pekmez... :hm
ima,moze se naci
kupujem ponekad
mada mi je za palacinke dzem od sljiva,bestilj,to mi je vrh
pravim ih pocesto
1
1 Image

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Image

User avatar
gripen
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 529
Posts: 1289
Joined: Fri May 01, 2020 5:02 pm

Re: Palačinci

Post by gripen »

ovo je teska provokacija


:fp :hmn :hmn

User avatar
Kamilica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 1954
Posts: 4172
Joined: Sun Apr 19, 2020 12:15 pm

Re: Palačinci

Post by Kamilica »

Pravim ih više zbog djece, ja jedva dvije pojedem. Volim sa džemom od šipurka ili kajsije. One krem čokoladne namaze ne mogu smisliti u palačinkama.

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Image

A nisam ih dugo pravila pa veceras se odlučih.. :kloppa

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Slani, punjeni tikvicom, piletinom..sirom,zacinima..

Image



Image
2
2 Image

User avatar
Bella
Senior
Senior
Reactions: 1990
Posts: 7223
Joined: Wed May 06, 2020 5:50 am

Re: Palačinci

Post by Bella »

:qq . moglo bi biti ukusno.. :D/

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Pa probaj.. :hahah

User avatar
Bella
Senior
Senior
Reactions: 1990
Posts: 7223
Joined: Wed May 06, 2020 5:50 am

Re: Palačinci

Post by Bella »

. umalo da ih napravim u nedelju.. nisam odavno.. ali vec zavrsavam drugi kolac..pear frangipane tart francuski- obozavam ga.. :D
.. probala sam tako nesto, ali s fasiranim. i po sjecanju, bilo je dobro- no, sada bi mi bilo 'silno' ..
1
1 Image

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Nisam nikada pravila sa fasiranim mesom, ovako mi djeluje lezernije...

Probaj i sa šunkom, ili sušenim purecim prsima , takoder ..ok.

User avatar
kreja
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 345
Posts: 2770
Joined: Wed Jun 30, 2021 7:06 am
Contact:

Re: Palačinci

Post by kreja »

“Naleśnik” je u suštini poljski recept za tanke palačinke. Ako ste u Poljskoj, teško je odlučiti se između knedli filovanih voćem i ove poslastice, ali ove palačinke ćete lakše pronaći. Zbog toga što poljske palačinke dolaze sa dosta različitog svežeg voća, krema i velikom dozom cimeta, pobeđuju u odnosu na ukusne francuske palačinke koje su konkurencija.

Image
Ako moramo da biramo između smrti od gladi i metka, Gejl i ja smo se složili da je metak mnogo brži.

User avatar
kreja
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 345
Posts: 2770
Joined: Wed Jun 30, 2021 7:06 am
Contact:

Re: Palačinci

Post by kreja »

Ja sam davno jela sa fasiranim mesom. Motane i slagane u vatrostalnu tepsiju. Preliju se paradajz sosom i zapeku.
Ako moramo da biramo između smrti od gladi i metka, Gejl i ja smo se složili da je metak mnogo brži.

User avatar
Peace
Moderator
Reactions: 2558
Posts: 10694
Joined: Thu Nov 12, 2020 2:20 am

Re: Palačinci

Post by Peace »

kreja wrote:
Thu Jul 01, 2021 8:19 pm
Ja sam davno jela sa fasiranim mesom. Motane i slagane u vatrostalnu tepsiju. Preliju se paradajz sosom i zapeku.
Jela sam jednom nesto slicno. Ovi su bili s gljivama i piletinom, valjalo je.

User avatar
Skitnica
Senior
Senior
Reactions: 2685
Posts: 5187
Joined: Fri Jul 31, 2020 11:36 pm
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Image

Eto razloga što ih treba jesti... :D/

Nisam mogla proći a ne uslikati ovu tablu...i da pojela sam jedan palačinak.. :DE
2
2 Image

User avatar
Bella
Senior
Senior
Reactions: 1990
Posts: 7223
Joined: Wed May 06, 2020 5:50 am

Re: Palačinci

Post by Bella »

Palacinci s heljdom(rusko brasno, od przene heljde..ima karakteristican miris, nisam odushevljena istim ...no..

...premazala-kikiriki puterom i dzemom od vishnji (poljski...smanjen secher) :hahah

sve skupa..ukusno

~~~~~Image
1
1 Image

User avatar
Kamilica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 1954
Posts: 4172
Joined: Sun Apr 19, 2020 12:15 pm

Re: Palačinci

Post by Kamilica »

Rijetko ih pravim i jedva dva da pojedem.

Probala sam poodavno neki recept sa orasima i mlijekom, zapeku se u rerni. Fino je bilo ali puno posla :hahah

User avatar
Bella
Senior
Senior
Reactions: 1990
Posts: 7223
Joined: Wed May 06, 2020 5:50 am

Re: Palačinci

Post by Bella »

hm . dobra kombinacija- vjerujem jako ukusno.. - ja mogu vishe od dvije-ali sam ok- odolim.. :hahah
1
1 Image

User avatar
kreja
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 345
Posts: 2770
Joined: Wed Jun 30, 2021 7:06 am
Contact:

Re: Palačinci

Post by kreja »

Image

“Naleśnik” je u suštini poljski recept za tanke palačinke. Ako ste u Poljskoj, teško je odlučiti se između knedli filovanih voćem i ove poslastice, ali ove palačinke ćete lakše pronaći. Zbog toga što poljske palačinke dolaze sa dosta različitog svežeg voća, krema i velikom dozom cimeta, pobeđuju u odnosu na ukusne francuske palačinke koje su konkurencija.
Ako moramo da biramo između smrti od gladi i metka, Gejl i ja smo se složili da je metak mnogo brži.

User avatar
gripen
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 529
Posts: 1289
Joined: Fri May 01, 2020 5:02 pm

Re: Palačinci

Post by gripen »

samo vi napravite ...

rado cu vam pomoci :fp :aaa

User avatar
kreja
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 345
Posts: 2770
Joined: Wed Jun 30, 2021 7:06 am
Contact:

Re: Palačinci

Post by kreja »

gripen wrote:
Sat Sep 04, 2021 4:38 pm
samo vi napravite ...

rado cu vam pomoci :fp :aaa
dobro drzim te za rijec
Ako moramo da biramo između smrti od gladi i metka, Gejl i ja smo se složili da je metak mnogo brži.

Post Reply