Palačinci

Teme za sladokusce, hrana, priprema hrane, recepti i slično
Post Reply
User avatar
Skitnica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 819
Posts: 1612
Registered for: 6 months
Location: Iza leđa

Palačinci

Post by Skitnica »

I oni zaslužuju svoju temu... :D/

Mislim da ne postoji osoba koja ih nije nikad jela... a I da ih ne voli..

Slatke.. slane..zapecene...uvjek su najbolja opcija koja i jedu se bez brijanja.







Zapisi o postojanju palačinki dolaze još iz Rimskog Carstva gdje su se jele s medom i paprom. Crêpes je francuski naziv za naše palačinke, a vjeruje se da su se u tim krajevima, točnije, u pokrajini Bretagne, spremale u veljači – kao poslastica za proslavu dolaska svjetla i proljeća nakon zime.

Postoje različite vrste palačinki, a neke najpoznatije palačinke i njihove verzije su:

Crêpe Suzette (palačinke s narančinom koricom i Grand Marnier likerom) koje su, prema pričanjima, nastale kada je princ Walesa zatražio palačinke kao desert, a chef Henri Charpentier tada ih je spremio i nazvao ih prema dami koja je te večeri bila prinčeva pratnja. Henri Charpentier tada je radio u Monte Carlo’s Cafe de Paris, a zasluge za tu najpoznatiju vrstu palačinki pripisao je sam sebi u svojoj autobiografiji iz 1934. godine. Da je ta priča sumnjiva, dokazuje spominjanje baš te vrste palačinki već 1903. u knjizi Augustea Escoffiera, francuskog kuhara.

Iz Francuske dolaze i slane palačinke socca od slanutka i maslinovog ulja.

Cherry Kijafa Crepes rade se s Cherry Kijafa vinom (dansko vino).

Poznata je i torta od palačinki, takozvana Mille Crepe (od riječi mille koja znači tisuću), a najčešće se kombinira s jagodama i slatkim vrhnjem.

Ruske palačinke, bliny, najčešće su slane i pripremaju se s heljdinim brašnom.

Indijske dosa tradicionalno se pripremaju od riže i leće, hrskave su izvana, a spužvaste iznutra. Također su slane, a pune se začinjenim povrćem. Jedna verzija dosa palačinki je i rava dosa – pripremljene s grizom i jogurtom.

Engleske, Toad in a hole palačinke, slane su i punjene kobasicama ili svinjetinom. Zapečene u pećnici i premazane jajima, često su se jele i u engleskim kolonijama, npr. u Kini. Iz Kine dolaze i palačinke s mladim lukom koji se dodaje tijestu koje je tvrđe i mora se razvaljati prije pečenja. U Engleskoj se slavio i Dan palačinki kada su ih ljudi spremali da potroše jaja i mlijeko pred početak Uskršnjeg posta.

Pannukakku, palačinke iz Finske kojima se dodaje kardamom i peku se u pećnici čime dobivaju prozračnu unutrašnjost.

S Tajlanda nam dolaze roti, palačinke s karameliziranim bananama.

Palačinke se jedu i u Americi, naravno, a svima su poznate njihove deblje palačinke, flapjacks, koje tradicionalno poslužuju s javorovim sirupom i voćem. No, njihovu ću vam priču ispričati jednom drugom prilikom.

Palačinke se, dakle, danas jedu diljem svijeta, a nose i zanimljive nazive: hrvatski naziv dolazi iz njemačkog jezika i u cijeloj je srednjoj Europi gotovo isti. Talijanske se palačinke zovu crespella, indijske dosa, a meksičke su svima dobro poznate tortilje. 


Volite li ih vi pripremati, ili samo jesti?

:DE

User avatar
Skitnica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 819
Posts: 1612
Registered for: 6 months
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Meni najdraza kombinacija je jabukov pekmez & orasi..
👇 :D/

Image

O drugim kombinacijama drugom prilikom.. :DE
2
2 Image

User avatar
Bella
Forumaš mjeseca
Forumaš mjeseca
Reactions: 766
Posts: 1673
Registered for: 9 months

Re: Palačinci

Post by Bella »

Ako si ih ti pravila, strašno izgledaju.. :mljac

..gdje naći. Jabukov pekmez... :hm
1
1 Image

User avatar
Skitnica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 819
Posts: 1612
Registered for: 6 months
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Jesam licno ih ja pravila.. :D

Mislim da ga ima kupiti .samo ne znam koliko je ok ..jer u kupovne ubacuje šećer i konzervans.. :hm

Pogledaj u prodavnicama organskih proizvoda, mozda bude da su ok. :d.

User avatar
Bella
Forumaš mjeseca
Forumaš mjeseca
Reactions: 766
Posts: 1673
Registered for: 9 months

Re: Palačinci

Post by Bella »

Lijepo izgledaju...boja....jaja...vjerujem.....nisam vidjela u prodavnica ma tako što...od jabuka........no. Sad ću detaljnije...pogledati...
2
2 Image

User avatar
gripen
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 420
Posts: 1010
Registered for: 10 months

Re: Palačinci

Post by gripen »

Bella wrote:
Wed Jan 06, 2021 6:04 am
Ako si ih ti pravila, strašno izgledaju.. :mljac

..gdje naći. Jabukov pekmez... :hm
ima,moze se naci
kupujem ponekad
mada mi je za palacinke dzem od sljiva,bestilj,to mi je vrh
pravim ih pocesto
1
1 Image

User avatar
Skitnica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 819
Posts: 1612
Registered for: 6 months
Location: Iza leđa

Re: Palačinci

Post by Skitnica »

Image

User avatar
gripen
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 420
Posts: 1010
Registered for: 10 months

Re: Palačinci

Post by gripen »

ovo je teska provokacija


:fp :hmn :hmn

User avatar
Kamilica
Stručnjak
Stručnjak
Reactions: 1018
Posts: 1981
Registered for: 10 months

Re: Palačinci

Post by Kamilica »

Pravim ih više zbog djece, ja jedva dvije pojedem. Volim sa džemom od šipurka ili kajsije. One krem čokoladne namaze ne mogu smisliti u palačinkama.
Ne bojim se ljudi. Bojim se njihovih pravih lica onda kada njihove maske zavolim.

Post Reply